Station 2) Wildfrucht-Garten

Wildfrüchte enthalten viele Vitalstoffe und sind sehr gesund. In dem Wildfrucht-Garten findet man:

Felsenbirnen: Kleine Früchte, genauso süß wie eine große Birne. Ausgeprägtes Mandelaroma was den besonderen Charakter auszeichnet.

Maulbeere: Bäume stammen aus dem Vorderen Orient, bei uns aber Winterhart. Süße Früchte. Die Blätter-lieblingsfressen der Seidenraupen.

Ölweide: Kommt aus Zentralasien. Die Früchte sind aromatisch süß.

Kornelkirsche: Einheimisches Gehölz. Sie zeichnet sich durch den frühen Blütenschmuck und die aromatischen Früchte im Spätsommer aus.

Berberitze: Der Saft der sauer schmeckenden Früchte wurden als "Zitronen", zum Säuern von Speisen verwendet.

Eberesche: Auch Vogelbeere genannt. Roh verzehrt sind die Früchte sauer, sie können den Magen reizen sind aber nicht giftig. Gekocht für köstliche Fruchtaufstriche, Chutneys und Getränke verwendbar.

Speierling: Harte Früchte traditionell dem Apfelmost als Gerbstoffzusatz beigemischt. Auf diese Weise entsteht der herb-erfrischende "Äppelwoi" Geschmack.