Station 8) Streuobstwiese

Streuobstwiesen bestehen aus einer Mischung unterschiedlicher Obstsorten, die im Sommer/Herbst die Versorgung mit frischem Tafelobst und im Winter mit besonderen, lagerfähigen Apfel- und Birnensorten sichern. Das Obst kann auch zu Saft und Most, Apfelessig, Apfel- und Birnendicksaft, Mus, Kompott, Marmelade sowie Dörrobst verarbeitet werden. Auf der Wiese finden Sie:

Mispel: Die Früchte sind sehr gerbstoffhaltig. Dienen zur Herstellung von Saft, Fruchtmus, Gelee und Marmeladen

Gundelrebe: Die Intensiv schmeckenden Blätter und Blüten als Zutat in Tes sowie zur Hersteellung von Kräuterlimonaden und Spezialitäten vie schokolierten Blättern.

Wilde Möhre: Die Urform unserer Kultur-Karotte. Junge Blätter und Blütenstände als Gemüsezutat, Samen als Gewürz.

Roter Wiesenklee: Blätter und Blüten im Tee, ausgezupfte Blüten in Desserts sowie als essbare Dekoration.

Echtes Labkraut:Duftenden Blüten  zur Herstellunf von Limonade zum aromatisieren von Sahne, EIs und Desserts.

Zichorie:Junge Blätter bereichern Salate um eine feine Bitternote. Getrockneten Wurzel lässt sich Kaffee aufbrühen.